Proizvodnja
NAČINI PROIZVODNJE
RAZNIH SIREVA
Sirevi u ovom slučaju nastaju od svježeg, domaćeg kravljeg mlijeka koje se pažljivo obrađuje kako bi se zadržao njegov prirodan miris i okus. U sirani se mlijeko zagrijava i zakiseli, a zatim se odvaja sirna masa od sirutke. Nakon toga masa se oblikuje, cijedi i soli, a daljnjom obradom i zrenjem nastaju različite vrste sira – lički miks sireva, sir škripavac, tounjski dimljeni sir i svježi polumasni sir -svaki sa svojim prepoznatljivim karakterom i aromom. Ne postoji razlog da nas ne potražite po lokacijama i probate.
MASLACA
Maslac se dobiva bućkanjem domaćeg vrhnja – bez konzervansa, bez aditiva, bez bojila, bez pojačivača okusa – tradicionalni proizvod seoskog kraja, nema boljeg za ukusna jutra. Nastaje jednostavno, ali s puno strpljenja i pažnje na kraju je rezultat je bogat, kremast i mirisan namaz s prirodnim okusom mlijeka. Njegova tekstura je mekša, aroma punija, a boja toplija od industrijskih verzija. U svakoj žlici domaćeg maslaca osjeća se čistoća mlijeka, trud ruku koje ga prave i tradicija koja povezuje stoljeća seoskog umijeća.
TEKUĆEG JOGURTA I KEFIRA
Tekući jogurt nastaje fermentacijom svježeg mlijeka pomoću jogurtne kulture. Nakon što se mlijeko pasterizira i ohladi, dodaju se kulture koje uzrokuju zgušnjavanje i stvaraju onaj poznati kiselkast okus. Jogurt se zatim hladi i puni dok još ima glatku, tekuću konzistenciju. Kefir se radi s posebnim kefirnim zrncima koja sadrže različite vrste bakterija i kvasaca. Oni mlijeku daju laganu pjenušavost i specifičan, bogat okus. Proces fermentacije je nešto dulji pa kefir postaje punijeg mirisa i hranjiviji, a ostaje pitak i svjež.
Proces od OPG-a do trgovine i restorana
Otkup mlijeka od lokalnih OPG-ova
Time potičemo suradnju s lokalnom zajednicom i omogućavamo njihov daljnji razvoj.
Prerada mlijeka
Prema najvišim standardima u industriji proizvodimo razne sireve, maslac, kefir i tekući jogurt koji se potom distribuira
Dostava diljem županije
Proizvode dostavljamo po lokalnim restoranima i trgovinama koje možete provjeriti ovdje.
GODIŠNJA PROIZVODNJA
Brojke koje govore
Sirana Milka tijekom godine proizvodi značajne količine svojih proizvoda. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, potpori europskog projekta i oslanjanju na tradicionalne recepture, povećan je broj zaposlenika što je omogućilo i rast ukupne proizvodnje.
Na godišnjoj razini najveći udio u proizvodnji čine različite vrste sireva (Škripavac, Lički mix, Tounjski sir, Svježi polumasni sir). Slijede ih tekući jogurt, kefir i maslac.
Ukupna godišnja proizvodnja dovoljna je da podmirimo potrebe svih naših partnera s kojima uspješno surađujemo te tako omogućimo i širokom krugu potrošača da uživaju u kvalitetnim proizvodima sirane Milka.
